Tuhansia vuosia sitten ihmiset lopettivat metsästyksen ja hedelmien keräämisen pääasiallisena ruokalähteenä, ja aloimme viljellä ja kasvattaa eläimiä. Täällä syntyi laiduntaminen, karjatoiminta, joka on seurannut meitä 2000 -luvulle asti.
Mitä on laiduntaminen?
Kun puhumme laiduntamisesta, puhumme laitumesta, jossa teurastettavien eläinten ja niiden mukana olevien ihmisten liike tapahtuu vuodenaikojen mukaan., jotta voimme hyödyntää ruokaa ja ilmastonmuutosta.
Vaikka se saattaa tuntua muulta nomadiselta toiminnalta kuin karjalta, totuus on se laiduntamisella on kiinteä pääydin ja useita siirtokuntia, joiden avulla paimen voi hoitaa eläimiä.
On arvioitu, että nykyäänkin vedenalainen toiminta vie yhdessä paimentolaisten karjojen kanssa 100–200 miljoonaa ihmistä ympäri planeettaa hyödyntäen maapalloa, joka on suurempi kuin maatalousmaa.
Laiduntaminen: karjaa luonnollisessa rytmissä
Yksi mielenkiintoisista asioista laiduntamisessa on, että se perustuu luonnollisiin rytmeihin. Toisaalta se perustuu ruohojen ja muiden kasvien erilaiseen tuotantoon luonnossa, mikä riippuu vuodenajoista.
Mielenkiintoista on, että kuivuudesta kärsivät laitumet ovat yleensä ravitsevampia, ja jopa muuttavat eläimet hyödyntävät tätä ravitsemuksellista piikkiä voidakseen lisääntyä. Lisäksi laitumien vuorottelu mahdollistaa niittyjen uudistumisen ja lisää biomassaa seuraavana vuonna, mikä on kestävämpää.
Itse asiassa laiduntaminen perustuu eläinten muuttoliikkeeseen ja erityisesti suurten kasvissyöjien valtaviin muuttoihin. Siksi, kuten maatalouden permakulttuuri, myös laiduntaminen hyödyntää luontoa hyödykseen ja puristaa sen täysimääräisesti aiheuttamatta voimakkaita vaikutuksia, aivan eri tavalla kuin teollisuuskarjankasvatus maatilatiloilla.
Maahanmuutto maailmassa
Eri puolilla maailmaa on edelleen voimakasta transhumiinitoimintaa; laiduntaminen on erityisen aktiivista Afrikassa, erityisesti Sahelin ja Magredin alueella, jossa berberikulttuurilla on ollut laiduntaminen yhtenä sen tärkeimmistä taloudellisista toiminnoista vuosien ajan.
Laidonnostoa harjoitetaan edelleen Amerikassa, erityisesti Yhdysvalloissa, Perussa, Boliviassa, Chilessä ja Argentiinassa. Argentiinalaisen karjan tai laamojen ja muiden kamelien liikkeet ovat osa Etelä -Amerikan laiduneläinkulttuuria.
Myös laiduntamista harjoitetaan Aasiassa, Myyttisen Himalajan molemmin puolin harjoitetaan laiduntamista jakilla, joka on hyvin maalaismainen eläin, joka on mukautettu maailman suurimman vuorijonon ankariin olosuhteisiin ja pystyy puolustamaan itseään saalistajilta, kuten lumileopardilta.
Kaukana pohjoisessa, Altai -alueella ja muilla Mongolian vuoristoalueilla, on myös useita laiduneläinten laumoja, jotka liittyvät Pohjois -Euroopan lajeihin, kuten poroihin. Euroopassa on edelleen suuria karjaliikkeitä Alpeilla, Balkanilla ja Karpaateilla.
Laiduntaminen Espanjassa
Espanjan laiduneläinten toiminta on ollut erittäin tärkeää ja osa sen historiaa. Iberian niemimaan tapauksessa 120000 kilometriä karjanreittejä, rotkoja ja muuta yliviivaavaa topografiaa on edelleen olemassa 2000 -luvulla.
Uskotaan, että kelttiläiset kansoja harjoittivat jo tätä toimintaa erityisesti Leónin ja Extremaduran välillä; niemimaan romanisoinnin myötä, Vía de la Platasta tulee tärkeä tie, joka merkitsee yhtä tärkeimmistä laiduntamisreiteistä.
Keskiajalla se sai erityistä kiinnostusta, jolloin pastoraalisen kulttuurin suuri leviäminen sallittiin, joka jättäisi kulinaarisia ilmenemismuotoja, kuten migasta, tai arkkitehtonisia ilmenemismuotoja, kuten erityyppisiä kyniä ja aitauksia. Se on jopa käännetty tiettyjen alkuperäiskansojen ja vastaavien paimenkoirarotujen leviämiseen.
Rautatien ja muiden kulkuvälineiden leviämisen myötä laiduntaminen laihtuisi; Nykyään kuitenkin monet laidunlääkärireitit ovat edelleen käytössä, ja lukuisat festivaalit ja museot kunnioittavat tätä menetettyä elämäntapaa.
Miksi laiduntaminen on tärkeää?
Laiduntamisen tärkeys johtuu siitä, että se on yksi kestävimmistä ja eläinystävällisimmistä lihantuotantomuodoista.; Sen asteittainen häviäminen on ollut sääli, mutta emme saa unohtaa opetuksia, jotka tämä tuotantomuoto on välittänyt meille.
Suurten teollisuustilojen vaikutusmahdollisuuksien ja laajamittaisen karjankasvatuksen, laiduntamisen ja laiduntamisen sijaan emme menetä vain suurta kulttuuriperintöä vaan myös eläinten hyvinvointia ja ympäristövaikutuksia.