Kun ajattelemme mehiläisiä, muistamme melkein heti hunajan. Tämä hieno eläinperäinen ruoka on ollut osa ihmisen ruokavaliota muinaisista ajoista lähtien.
Nykyään mehiläishoito on vahva ja tuottava toiminta, joka luo monia työpaikkoja ympäri maailmaa. Katsotaan nyt miten mehiläiset tuottavat hunajaa ja miten mehiläishoitajat keräävät sitä.
Kuinka mehiläiset tuottavat hunajaa?
Helppous, jolla löydämme eri tyyppisiä ja alkuperäisiä hunajia nykyisistä yrityksistä, voi saada meidät ajattelemaan, että tämän ruoan valmistaminen on helppoa. Tästä huolimatta, hunajan tuotanto on luonnollinen, hienostunut ja monimutkainen prosessi, johon mehiläiset omistautuvat.
Todellisuudessa, pesän koko rakenne ja mehiläisten sosiaalinen järjestys liittyvät suoraan hunajan tuotantoon. Suurimman osan päivistään nämä hyönteiset ovat omistautuneet tekemään tätä ruokaa.
Miksi hunaja on niin tärkeä mehiläisille?
Siitepöly ja hunaja edustavat mehiläisten toukkien ravitsemusta. Vaikka hunaja tuottaa enimmäkseen glukoosia, siitepöly on näiden toukkien tärkein proteiinin lähde.
Tästä huolimatta, kerätty siitepöly on toukkien sulamaton, joten mehiläisten on käsiteltävä se ennen ruokintaa. Tätä varten he varastoivat kukista kerätyn siitepölyn kammiin, joihin he lisäävät sylki -entsyymejään ja alkavat metaboloida niitä.
Sitten, käytä hunajaa ja vahaa kennon tiivistämiseen ja hapen pääsyn estämiseen,joka voi pilata valmistelun. Tämä prosessi voi kestää useita päiviä, ja lopulta siitepöly on sulavia toukkia varten.
Yhteenvetona, ilman hunajaa mehiläiset eivät voineet ruokkia toukkiaan, joten niiden lajien selviytyminen on mahdotonta. Meille se on herkullinen ainesosa; heille elintärkeää ruokaa.
Mehiläisten hunajan valmistus vaihe vaiheelta
Yhteenvetona tämä olisi hunajan tuotantoprosessi:
-
Siitepölyn kerääminen kukista
Hunajan valmistus riippuu nektarin keräämisestä kukista. On muistettava, että mesi tulee kukkien naarasosasta, kun taas siitepölyä tuotetaan miespuolisessa osassa.
Kaikki alkaa siitä, kun yksi tai osa työntekijöistä lähtee etsimään siitepölyä. Kun he tunnistavat sen, he palaavat pesään ja tanssivat vatsansa täristäen ja ilmoittavat tovereilleen tästä saatavuudesta.
Tämän kehon kommunikaation kautta mehiläinen lähettää kukkien koordinaatit muualle pesään. Sitten mehiläiset lähtevät etsimään nektaria näiden ohjeiden mukaisesti.
Saavuttaessaan kukan, joka on täynnä mettä, he käyttävät koukkuaan kerätäkseen sen. Koura on näiden hyönteisten suun elin, joka muistuttaa pientä runkoa ja imee.
Mehiläisillä on vatsassaan erityiset pussit, jotka on liitetty vatsaan. Imetettyään nektaria he varastoivat sen näihin säkkeihin, joiden avulla he voivat molemmat kuljettaa ne pesään ja metaboloida ne, jos he tarvitsevat enemmän energiaa.
-
Nektarin käsittely
Kun vatsasi ovat jo täynnä nektaria, mehiläiset palaavat pesään tallentamaan ne kammiin. Ne myös tallentavat sinne erityisiä ruoansulatusentsyymejä, jotka mahdollistavat nektarin muuttumisen hunajaksi.
Jälkeen, ne kuivattavat mesiä tuottamalla energisiä ja jatkuvia liikkeitä siipillään, mikä johtaa veden haihtumiseen. Kun nektari on jo kuivattu, ne lisäävät vahaa, jota ne tuottavat vaharauhasiinsa tiivistääkseen kammat.
Ajan myötä, mesi reagoi mehiläisten tallettamien erityisten entsyymien kanssa, jolloin syntyy hunajaa.Tämä olisi prosessin viimeinen vaihe.
Miten mehiläisten tuottama hunaja kerätään?
Mehiläishoito on toimintaa, joka on omistettu paitsi hunajan keräämiselle myös tiettyjen mehiläisten kasvattamiseen ja ylläpitoon tätä toimintoa varten. Mehiläishoidon kehitys ja edistysaskeleet liittyvät tiettyyn kesyttämisprosessiin, jolle mehiläiset ovat altistuneet.
Nimittäin, hunajan hyödyntäminen on muuttanut heidän elämäntapaansa ja käyttäytymistään. Tästä syystä ne, joita löydämme hunajan tuottavilta aloilta, eivät ole villiä, vaan ovat jo tottuneet jollain tavalla elämään ihmisten kanssa.
Hunajan sato on edelleen käsityötä ja melko käsityöläistä toimintaa, vaikka on jo olemassa nykyaikaisempia työkaluja työn helpottamiseksi. Tämä kauppa vaatii kokemusta, huolellisuutta ja tiettyä teknistä tietämystä kypsän hunajan keräämiseksi - sen optimaalisessa tilassa - ja käsittelemiseksi oikein mehiläisten kanssa.