Ryhmittimet ovat yksinäisiä eläimiä, jotka mieluummin elävät kivisellä pohjalla, jossa on luolia ja onteloita. Siellä he voivat löytää turvakoteja piilottaa ja metsästää saalistaan, jotka ovat enimmäkseen pienempiä kaloja. Lisäksi, Ne ovat yleisiä riutta -alueilla ja ovat yksi suurimmista lajeista, jotka elävät tämän tyyppisessä ekosysteemissä.
Taksonomian mukaan ryhmittimiä on noin 90 eri lajia, jotka kaikki kuuluvat sukuun Epinephelus. Ne ovat tyypillisiä trooppisten ja subtrooppisten vesien kaloja, ja niitä löytyy sekä meristä että valtameristä.
Lajien suuren monimuotoisuuden vuoksi koko, jonka ryhmittimet voivat saavuttaa, on erittäin laaja. Tämä tosiasia ei kuitenkaan ole ristiriidassa sen ravintoarvon kanssa.
Ryhmittimien ominaisuudet
Ryppyille on ominaista erittäin suuret leuat ja paksut huulet; alaleuka ulkonee aina yläleuasta. Niiden runko on vankka, leveä pää ja suuret lobulaariset kaula-, perä- ja rintaevät, jolloin he voivat suorittaa nopeita liikkeitä.
Ryhmittimien kehon väri on hyvin erilainen lajeittain, mutta myös sen sisällä. Nuorten vaiheessa ryhmittimillä on erilainen väri kuin aikuisina. Nämä värit voivat vaihdella oranssin, vihreän, mustan, harmaan, keltaisen jne. Sävyjen välillä.
Toinen ryhmittimien tärkeä ominaisuus on se, että ne ovat protogynisia hermafrodiittisia eläimiä. Tämä tarkoittaa, että eläimillä on molempia sukupuolia, vaikka vain toinen on toimiva. Lisäksi toiminnallisesti naispuoliset ryhmittymät, kun he saavuttavat tietyn iän, muuttuvat uroksiksi.
Ryhmittimen kokojen monimuotoisuus
Kuten sanoimme, ryhmittimien lajeja on lähes sata. Tämä epäilemättä viittaa siihen, että koossa ja painossa on suuria eroja, vaikka suurin osa lajeista on yleensä yli 80 senttimetriä pitkiä.
Mahdollisesti, yksi pienimmistä lajeista on tongaryhmä (Epinephelus chlorocephalus). Tämä eläin saavuttaa harvoin yli 17 senttimetrin pituuden. Muita suhteellisen pieniä lajeja - alle 30 senttimetriä - ovat pitkäevät (Epinephelus quoyanus) ja pelkkä ristikko (Epinephelus melanostigma).
Sitä vastoin, yksi suurimmista lajeista on jättiläinen ryhmittymä (Epinephelus lanceolatus), Australian riuttojen asukas, jonka pituus voi olla noin kolme metriä ja painaa yli puoli tonnia. Toinen suuri laji on Atlantinlahden ryhmittymä (Epinephelus itajara). Tämä kala voi ylittää 2,5 metriä ja on pyydetty yli 400 kilon painoisia yksilöitä.
Ravitsemustietoa
Ryhmä on tyypillinen kala monissa osissa maailmaa, erityisesti niillä alueilla, joiden vesillä he asuvat. Tästä syystä ne kärsivät liikakalastuksen seurauksista, mikä on johtanut monien lajien sukupuuttoon, kuten tumma ryhmittymä (Epinephelus marginatus), lähes sukupuuttoon Välimerellä.
Ryhmän lihaa, kuten valkoista kalaa, arvostetaan paitsi maun ja tekstuurin, myös ravintoarvon vuoksi. Ne ovat kalaa, joka sisältää runsaasti omega -3 -rasvoja ja kolesterolia, mikä voi auttaa ehkäisemään tiettyjä sydänsairauksia. Ne ovat myös runsaasti proteiineja, vaikka niissä on vähän hiilihydraatteja. Lopuksi heillä on hyvä määrä ja erilaisia vitamiineja, erityisesti ryhmän B vitamiineja.
| Kaveri | 100 grammaa kohden |
| Energiaa (Kcal) | 92 |
| Proteiinit (g) | 19,4 |
| Hiilihydraatit (g) | <1 |
| Kuitu (g) | 0,0 |
| Rasvaa yhteensä (g) | 1,0 |
| Tyydyttynyt (g) | 0,2 |
| Tyydyttymättömät (g) | 0,2 |
| Monityydyttymätön (g) | 0,3 |
| Omega 3 (g) | 0,2 |
| Kolesteroli (mg) | 43 |
| Mineraalit | |
| Kalsium (mg) | 27 |
| Rauta (mg) | 0,9 |
| Sinkki (mg) | 0,5 |
| Natrium (mg) | 80 |
| Kalium (mg) | 483 |
| Vitamiinit | |
| A -vitamiini (µg) | 42,9 |
| B3 -vitamiini (µg) | 0,3 |
| B9 -vitamiini (µg) | 11,0 |
| B12 -vitamiini (µg) | 0,6 |
| E -vitamiini (µg) | 0,8 |
Pääkuvan lähde | Pixabay / rmferreira
