Maidontuotannossa sveitsiläinen vuohi Saanen Sitä pidetään "maailman parhaana lypsylehmänä". Ja miksi tällainen titteli on ansaittu? Kerromme siitä tarkemmin alla.
Vuohi kotieläiminä pidettävänä lajina näyttää olevan yksi ensimmäisistä kotieläimistä, jotka ovat seuranneet ihmisiä muinaisista ajoista lähtien. Sen pieni koko, jalostuksen helppous ja sen vähäiset ravitsemusvaatimukset tekivät siitä alkukantaisten ihmisten suosikkieläimen. Tämä näkyy monissa luolamaalauksissa ja muissa sivustoissa.
Lisäksi, sen nopea ja tehokas kyky sopeutua eri ilmastoihin, kaikkein kuivimmista kylmimpiin, on tehnyt vuohen, tärkeimmän karjaeläimen par excellence.
Vuohenmaito on ollut tuotannon alusta lähtien olennainen ruoka Välimeren ruokavaliossa. Varsinkin sen muuttumisen vuoksi juustoksi.
Nyt Sveitsin Saanen -vuohi erottuu kaikista olemassa olevista vuohiroduista useilla ominaisuuksilla niiden lisäksi, joita se jakaa muiden lajiensa kanssa.
Sveitsiläinen Saanen -vuohi: alkuperä ja ominaisuudet
Saanen -vuohen alkuperä juontaa juurensa 1800 -luvulle, Bernin Oberlandin kantonissa, Sveitsissä. Vuodesta 1893 lähtien tämä lypsykarjan rotu on levinnyt ympäri maailmaa korkean tuottavuutensa vuoksi.
Pääpiirteet:
- Heillä ei yleensä ole sarvia.
- Sekä miehillä että naisilla on parta.
- Ne ovat keskikokoisia tai suuria vuohia. Urokset voivat saavuttaa lähes metrin korkeuden (säkä) ja naaraat yli 75 senttimetriä.
- Tavallisesti, geneettisen paineen vuoksi ne ovat valkoisia, vaikka jotkut voivat syntyä kermanvärisellä turkilla.
- Sinun on oltava erittäin varovainen heidän altistumisensa auringolle, koska he voivat värinsä vuoksi kehittää joitain patologioita, kuten allergisia reaktioita tai ihosyöpää.
- Yleensä ne ovat erittäin oppivia eläimiä ja helppo kasvattaa, mikä tekee niistä ihanteellisia laajaan karjanhoitoon.
Miksi se on paras maitovuohi?
Sveitsiläinen vuohi Saanen on paras meijerivuohi, mutta mikä on tämän tittelin syy? Ymmärtääksemme sen meidän on tarkasteltava joitain näkökohtia.
Jotta vuohi voisi tuottaa maitoa, sen on ensin tulla raskaaksi ja myöhemmin synnyttää. Synnytyksen jälkeen vasikka poistetaan ja syötetään keinotekoisella maidolla. Luonnollisessa muodossa, tämän rodun imetysaika on hyvin pitkä, noin 310 päivää. Näin maidontuotanto eläintä kohden pitenee ajan myötä.
Toisaalta luonnollinen lypsy on suositeltavampaa tälle lajille, vaikka mekaaninen lypsäminen on tarpeen, kun niitä on niin paljon. Lauhkeassa ja kylmässä ilmastossa, vuohi voi tuottaa keskimäärin 638 kiloa maitoa 310 imetyspäivän aikana.
Kuitenkin, jos vuohi elää lauhkeassa mutta sateisemmassa ilmastossa, tuotanto voi olla äärettömän korkea.
Tästä syystä sveitsiläiset Saanen -vuohet ovat asuttaneet kaikkialle maailmaan. Sen helppo lisääntyminen, pitkä imetysaika ja korkea maidontuotanto, joka on myös erittäin vähärasvainennoin 3,7% litraa kohti.
Sveitsiläinen vuohenmaito: hyvä ruoka
Maidontuotannon eri karjalajeista on monia eroja, jotka tekevät toisista parempia kuin toiset. Esimerkiksi kuinka alttiita he ovat erilaisille sairauksille, energiantarpeelle, lisääntymisaikaan, ravinteiden käytön tehokkuuteen jne.
Koostumuksensa ja ominaisuuksiensa vuoksi vuohenmaito on erittäin mielenkiintoinen ruoka. Aivan kuten lehmänmaito voi aiheuttaa intoleranssia tai allergiareaktioita joidenkin proteiinifraktioiden tai korkean laktoosipitoisuuden vuoksi, ei vuohenmaito voi.
Toisaalta 1970 -luvulta lähtien on julkaistu erilaisia tutkimuksia, jotka osoittavat sen ca -maidon kulutusrintaliivit voivat täydentää ruokavaliota kun on tiettyjä häiriöitä, kuten:
- Astma.
- Paksusuolitulehdus.
- Migreeni.
- Ekseema
- Alempi kolesteroli
- Närästysongelmat.
- Mahahaava
- Ruoansulatushäiriöt, maksa tai sappirakko.
Lisäksi vuohenmaitovoista valmistetaan voiteita, joita käytetään nivelrikon, niveltulehduksen, reuman ja neuriitin hoitoon. Ole varovainen, tämä ei tarkoita, että ruoka "parantaa" näitä sairauksia, vaan pikemminkin siitä, että se on hyödyllinen tiettyjen tuotteiden valmistuksessa tiettyjen oireiden lievittämiseksi.
Sveitsiläinen Saanen -vuohenmaito on ruoka, jota kulutetaan usein Sveitsin maassa, perinteen mukaan. On kuitenkin ihmisiä, jotka ovat tietoisia sen ominaisuuksista ja siksi valitsevat sen säännöllisesti hyödyntääkseen sen panosta.
Sopeutumisen helppous, sitkeys ja maidon rikkaus ovat kolme asiaa, jotka epäilemättä auttavat ymmärtämään, miksi tätä vuohirotua pidetään maailman parhaana meijerinä.
Kansi: Pinterest