Märehtijät käyttävät ruokavaliossaan yhdisteitä, joita muut lajit, kuten ihmiset, eivät pysty omaksumaan. Tämä johtuu monista mikro -organismeista, jotka ovat vastuussa näiden ravintoaineiden anaerobisesta hajotuksesta (ilman happea) pötsissä, käymisprosessin kautta.
Tämä on välttämätöntä monien maatalouden kannalta tärkeiden lajien, kuten lehmien, selviämiseksi. Tässä kerromme sinulle, mikä on pötsä ja jotkut mikro -organismit, jotka ovat mukana tässä kiehtovassa prosessissa.
Rumen
Märehtijöillä (naudat, vuohet, hirvieläimet ja lampaat) on hieman monimutkainen ruoansulatusjärjestelmä, joka koostuu neljästä ontelosta:
- Ristikko.
- Rumen.
- Omasum.
- Abomaasi.
Rumenin sisällä tuhannet mikroskooppiset olennot tuottavat entsyymejä, jotka auttavat sulattamaan kasvikuituja ja solumateriaalia. Siksi sanomme sen pötsi on mikrobien ekosysteemijossa bakteerit muodostavat 60% mikro -organismien populaatiosta.
Rumen -prosessi
Meidän on tiedettävä se pötsä kommunikoi suun kanssa ruokatorven kautta, ja nämä ovat vaiheet, joita ruoka seuraa, kunnes se sulatetaan:
- Ensimmäinen, eläimet syövät kasvisruokaa. Ne sisältävät selluloosaa, tärkkelystä, pektiiniä ja muita alkuaineita, joita märehtijät eivät pysty sulattamaan suoraan, koska niillä ei ole tarvittavia entsyymejä.
- Ruoka kulkee sitten suusta pötsiin, missä Mikro -organismit muuttavat nämä monimutkaiset molekyylit yksinkertaisemmiksi (pienimolekyyliset rasvahapot), hiilidioksidi ja metaani.
- Kun nämä molekyylit on hajotettu muiksi, joita eläimen suoli voi imeä, ruoka palaa suuhun, jossa se nautitaan uudelleen ja nautitaan uudelleen.
- Lopuksi puoliksi hajotettu ruoka siirtyy verkkokalvoon, sitten luurankoon ja vatsalihakseen, joka toimii pääasiallisena vatsana, koska siellä tapahtuu ruoansulatusprosessi.
Käyminen
Nämä mikrobiyhteisöt tuottavat entsyymejä, joilla on keskeisiä toimintoja hiilihydraattien hajottamiseksi (selluloosasta, tärkkelyksestä ja sokereista) sekä typpeä sisältäviä yhdisteitä ja lipidejä. Tämä hajoaminen suoritetaan prosessilla, jota kutsutaan käymiseksi.
Käymisprosessi on välttämätön energian saamiseksi (ATP: n muodossa), mikro -organismien itsensä kasvulle ja eläimelle välttämättömien molekyylien, kuten glukoosin, tuottamiselle. Ne ovat myös erittäin tärkeitä typpeä sisältävissä yhdisteissä., joka on välttämätön proteiinisynteesille.
Tällä tavalla näiden eläinten ruoansulatusjärjestelmä saa energialähteen ilman, että hänen tarvitsee turvautua ulkoisiin elementteihin, kuten B -vitamiiniin tai välttämättömiin aminohappoihin, koska mikro -organismit tuottavat niitä itse.
Symbioottinen suhde anaerobisessa ympäristössä
Meidän on korostettava, että kuten voimme nähdä, pötsä on esimerkki keskinäisestä symbioosistaMärehtijät tarjoavat mikrobille sopivan ympäristön niiden kasvulle ja aktiivisuudelle. Vastineeksi mikro -organismit tarjoavat isännälle ravinteita, joita ei voida muulla tavalla sulattaa.
Tällä tavalla märehtijöiden ruokavalio on runsaasti kuituja ja vähän proteiineja.
Tämä romaalinen ekosysteemi koostuu monista mikro -organismeista, jotka muodostavat symbioottisen suhteen ympäristössä, jossa ei ole happea.
Tämä mikrobiota koostuu bakteereista, arkeoista, alkueläimistä ja sienistä. Bakteerit ovat alttiimpia pötsin fysikaalis -kemiallisille ominaisuuksille. Ne, jotka hallitsevat tätä yhteisöä, kuuluvat kahteen reunaan:
- Vahvistukset: varsinkin genren Butyvibrio, Lachnospira, Succiniclasticum Y Ruminococcus.
- Bakteroidit: vallitseva sukupuoli on Prevotella.
Arkeiat muodostavat noin 1% mikrobimassasta, ja eukaryoottien osalta löydämme alkueläimiä, jotka vievät kolmanneksen kokonaismäärästä, ja joitain sieniä.
Bakteerit
Selluloosa, kasvien soluseinän pääkomponentti, on sulatettava oikein ja niitä varten sellulolyyttiset bakteerit ne ovat välttämättömiä.
Tässä tapauksessa alle 5,5 pH vaikuttaa kuidun hajoamisprosessiin ja 39 asteen lämpötila heikentää bakteerien tarttumiskykyä.
Tärkeitä ovat myös amylolyyttiset bakteerit tärkkelyksen vuoksi nautojen ja viljaa syövien lehmien ruokavaliossa.
The maitohappobakteerit Ne metaboloivat maitohappoa ja kontrolloivat sen kertymistä, mikä auttaa pitämään pH: n oikealla alueella.
Lopuksi, pektiiniä hajottavia bakteereja niillä on myös tärkeä rooli, koska pektiini edustaa 10–20% näiden eläinten ruokavalion kaikista hiilihydraateista.
Metanogeeniset kaaret
Mikro -organismien toiminta on tärkein kasvihuonekaasujen lähde maataloudessa. Metaani muodostuu metanogeenisistä arkeoista ja se saadaan käymisen lopputuotteena. Sitä pidetään energian tuhlauksena, koska se edustaa 6-10% koko energiasta.
Kun tämä kaasu johdetaan ympäristöön, se edistää kasvihuoneilmiötä. Metanogeneesin aikana hiilidioksidin ja vedyn tasot laskevat väliaineessa, mikä on välttämätöntä. 80% metaanista muodostuu kuidun (selluloosan) käymisestä, kun taas loput 20% syntyy lannan hajoamisen aikana.
Alkueläimet
Nämä mikrobit vähentävät asidoosin riskiä sen jälkeen, kun he ovat syöneet elintarvikkeita, joissa on paljon helposti sulavaa sokeria.
90% alkueläimistä kuuluu sukuun Entodiminiomorphida, jonka päätehtävä on selluloosan hydrolyysi ja käyminen. Diplopastroni affiini sillä on amylolyyttinen aktiivisuus, jolla se tuottaa maltoosia ja glukoosia.
Sienet
olla olemassa sellulolyyttiset sienet jotka tuottavat tiettyjä entsyymejä, jotka kykenevät hydrolysoimaan selluloosaa ja ksylaania. Sienitoiminta edistää vihannesten soluseinän hajoamista.
Ne ovat tärkeitä ennen kaikkea, kun märehtijät nauttivat lignifioituja alustoja. Esimerkiksi, Neocallimastix frontalis Se liuottaa ligniinin soluseiniin niin, että bakteerit pääsevät helposti selluloosaan.
Mikrobien merkitys
Kuten olemme nähneet, mikro -organismit ovat välttämättömiä märehtijöiden syömän ruoan hajoavassa aineenvaihdunnassa. Tämä on siis vielä yksi esimerkki näiden yksisoluisten olentojen merkityksestä eläinmaailmassa.
Samoin ja lopuksi on selvennettävä, että on välttämätöntä, että tämä mikrobiota pysyy terveenä, jotta vältetään eläimen fysiologiset ongelmat, kuten asidoosi.