Monet ihmiset kasvattavat kalkkunoita henkilökohtaiseen kulutukseen tai myytäväksi ruuaksi. Varsinkin joissakin maissa kalkkuna on tyypillinen jouluruoka, joten se tekee myyntiin näinä päivinä paljon voittoa.
Kalkkunanlihan ravitsemukselliset ominaisuudet muihin eläimiin verrattuna ovat kuitenkin johtaneet sen sisällyttämiseen päivittäiseen ruokavalioon viime vuosina.
Sen lisäksi, että kalkkunan rintaliha on monipuolisempaa kuin muilla eläimillä, se sisältää vähän natriumia, vähemmän kaloreita ja rasvaa ja sisältää enemmän proteiinia, kalsiumia ja vitamiineja kuin kananrinta.Myös muihin punaisiin lihaihin verrattuna kalkkuna on yksi alhaisimpia kolesterolia.
Tästä linnusta uutetun tuotteen laatu vaihtelee sen kasvatuksen aikana käytetyn ruoan mukaan. Kotimaisen kalkkunan hyvä jalostus takaa terveellisen ravinnon ihmisravinnoksi. jopa menestyvä yritys.
Kotimaan Turkin piirteet
Kotikalkkuna, joka tunnetaan tieteellisesti nimellä Meleagris gallopavo domesticus, on kuuluisa lihateollisuuden siipikarja, jota ihmiset ovat valinneet geneettisesti yli 2000 vuoden ajan. Sen suora esi-isä on arvioitu alalajiksi Meleagris gallopavo gallopavo, joka on kotoisin Keski-Meksikosta.
Tämä laji kuuluu Galliformes-lahkoon, johon kuuluu myös kanoja, viiriäisiä ja yli 200 koti- ja luonnonvaraista lajia. Toisa alta se kuuluu Phasianidae-heimoon ja Meleagris-sukuun.
Kalkkunoille on ominaista vankka runko, pyöristetyt häntät, erittäin pitkät kaulat ja pään alue, jossa ei ole tiheää höyhenpeitettä. Urokset ovat yleensä tummia ja väriltään irisoivaa, kun taas naaraat ovat paljon vaimeampia. Keskimääräinen yksilö painaa noin 13,5 kiloa (maksimi lähes 40 kiloa) ja on 100-125 senttimetriä.
Kotikalkkuna on maailman kahdeksanneksi painavin lintulaji.
The Baby Domestic Turkki
Vaikka se on lintu, kotikalkkuna ei ole lentokykyinen, koska sen siipiä ei ole koulutettu siihen ja sen runko on liian mehevä. Muistamme, että aikuinen yksilö on metrin pituinen ja painaa noin 20 kiloa, mikä selittää enemmän kuin sen, miksi se ei pääse lentämään.
Ensimmäisinä elinkuukausina kalkkunanpoikaset viettävät päivänsä äitinsä siipien suojeluksessa.Luonnollisessa ympäristössä nuori kotikalkkuna pohtii syntymästään asti syövänsä yksinään. Ne ovat prekosiaalisia lintuja, toisin sanoen niiden ajatellaan selviytyvän suhteellisella tavalla itsestään heti maailmaan saapuessaan, koska niillä on aistit ja motoriikkakyky.
Heidän päivittäinen ruokalista sisältää hyönteisiä, jyviä, lehtiä ja kiviä; hedelmät, tammenterhot ja muut luonnonvaraiset lajit. Nämä kotilinnut ruokkivat myös lieroja, etanoita, hyönteisten toukkia, siemeniä, vehnäleseitä, vihanneksia ja viljoja.
Turkin huoltoa koskevat yleiset ohjeet
Ennen kuin hankit ryhmän kotimaisia kalkkunoita, sinun on selvitettävä niiden tärkeimmät vaatimukset. Teemme niistä yhteenvedon seuraavassa luettelossa:
- Tilojen koko: Kutakin kuoriutuvaa poikasta kohden tarvitaan noin 1 000 neliösenttimetriä tilaa, kunnes se saavuttaa 6 viikon iän. 6-12 viikon aikana asennuksen koko on kaksinkertaistettava.Kun se saavuttaa markkinakoon, jokainen yksilö tarvitsee vähintään 1 neliömetrin lepotilaa ja 4 neliömetriä rehua varten.
- Lämpötila: asennuksen lämpötilan tulisi olla noin 40 astetta kalkkunan syntyessä, mutta sitä on laskettava hieman joka viikko, kunnes se tasapainottuu ulkoilman kanssa näytteen ollessa täysi-ikäinen. Jos pesimäalueella on liian kylmä, voit aina muokata tilan kasvihuoneeksi.
- Substraatti: lepotilan pohja on suositeltavaa peittää noin 30 senttimetriä hiekkaa. Alustan on aina oltava kuiva ja kerrostumat on poistettava 2-3 päivän välein, jotta ympäristö pysyy hyvin desinfioituna. Toisa alta ravinnonhakualueen tulee olla mahdollisimman luonnollinen.
Aikuisten kalkkunoiden hoito on samanlaista kuin kanojen tai ankkojen, eli sitä ei voi koskaan suorittaa asunnossa ilman ulkoterassia.On tarpeen rakentaa puuvaja, jotta he voivat levätä ja kunnioittaa 1 neliömetriä tilaa näytettä kohti. Lisäksi jokaiselle kalkkunalle tarvitaan 4 neliömetrin aidattu ulkoterassi (eli vähintään 10 metriä pitkä ja leveä pariskunnalle).
On suositeltavaa koristella asennus matalalla puulla. Kalkkunat rakastavat levätä oksien keskellä.
Miten saada kasvatettua lukuisia kalkkunoita
Jos hautomoissa on paljon kalkkunoita, käytetään yleensä muita kuin mainittuja jalostusmuotoja. Kaikki mainitsemamme on sen ylläpitämistä lemmikkinä, vaikka tuotantotiloilla tiloja ei aina kunnioiteta.
Isojen hautomoiden tunnetuimpia kasvatustekniikoita ovat kalkkunan pitäminen inkubaattorissa, jonka pohja on peitetty paperilla, jolle sen ruoka on asetettava ensimmäisistä syntymäpäivistä lähtien.
Tässä huoneessa on oltava niiden yläpuolella 120 tai 250 watin lamput, jotka takaavat, että ympäristön lämpötila on ensimmäisinä viikkoina noin 34 ºC.
Tämän ajan jälkeen kalkkunan syöttölaite voidaan sisällyttää ruokavalioosi. Sekä rehu- että vesikulhoissa tulee olla tarpeeksi ravintoa jokaista 25 lintua kohden. On tärkeää, että linnut ovat poissa lamppujen lämmöstä, mutta samalla varmista, että rehu on kalkkunan ulottuvilla.
Kotikalkkunan kasvatuksen ensimmäisten viikkojen aikana on suositeltavaa, että niiden ruokavalio sisältää 30 % proteiinia jokaisessa annoksessa, maissi ja kaura lisätään 14 viikon kuluttua. 80 päivän kuluttua syntymästä voit lisätä perunoita ja muroja sekä jättää sen syömään ruohoa.
Litua ei suositella kasvattamaan kaupallisella rehulla, koska se heikentää sen lihan laatua.Myös yksilöiden liiallista kasvua tulee välttää, sillä niiden epänormaali koko paljastaa keinotekoisen ravinnon alla lisääntymisen. Kuluttajat tietävät, että mitä luonnollisempaa kalkkunan rehu on, sitä parempaa sen liha on.
Turkin suojelu
Naaras kykenee lisääntymään 3-vuotiaasta lähtien ja pystyy lisääntymään vasta keväällä; tänä aikana (ja aina kun se lisääntyy) se makaa 8-15 15, jota se hautoo 28 päivää.
Kalkkunan hyvinvoinnin säilyttämiseksi ja lihan laadun takaamiseksi on tarpeen ottaa huomioon tietty huolellisuus; esimerkiksi sairaiden lintujen eristäminen tartunta- ja taudin leviämisriskin vähentämiseksi.
Toinen tärkeä kohta ovat ehkäisevät toimet, joilla pyritään vähentämään kannibalismin tasoa. Toisa alta kalkkunalle on annettava riittävästi tilaa, jotta se voi siirtyä pois k altaisistaan, mennä laiduntamaan sekä päästä eroon valosta ja lämmöstä.
Kun se on kasvanut tarpeeksi, mutta on vielä nuori, on suositeltavaa leikata sen nokan kärki, jotta vältetään mahdollisuus nokkia toisiaan, mikä voi johtaa minkä tahansa ryhmän uroksen kuolemaan.