Sika, joka tunnetaan myös nimellä sika, sika tai sika, on kotieläin, jota käytetään ravinnoksi eri puolilla maailmaa. Pitkän kesyttämisprosessin jälkeen nykyään on valittu suuri määrä sikarotuja, jotka korostavat alkuperäisen (tai uusien) lajin tiettyjä ominaisuuksia.
Tämän organismin tieteellinen nimi on Sus scrofa domestica ja se kuuluu Suidae-heimoon, johon kuuluu myös yksilöitä, kuten pekkareita ja villisikoja. Koska tämän alalajin rungossa on paljon lihaa, tuotanto on hyötynyt geneettisistä parannustekniikoista.Lue ja opi tunnetuimmista sikaroduista.
Sian kesytyksen alkuperä
Vaikka tarkkoja tietoja ei vieläkään ole, uskotaan, että sian kesytyksen alkaminen alkoi 13 000 vuotta sitten Lähi-idässä. On kuitenkin todennäköistä, että myös Kiina toteutti sen samaan aikaan. Joidenkin DNA-tutkimusten mukaan Eurooppaan saapuneet lajit eivät olleet samoja kuin aasialaiset, joten kun ne risteytettiin, syntyivät nykyään tunnetut rodut.
Ikään kuin se ei olisi tarpeeksi, sikojen saapuminen uusille mantereille, kuten Amerikkaan, johti lajien keinotekoisen valinnan vahvistamiseen. Tällä tavalla näitä organismeja tuotettiin suuri levinneisyys maailmaan, jota käytettiin niiden tiettyjen ominaisuuksien parantamiseen. Yksilöiden valikoiva risteyttäminen oli alkusyy erilaisten rotujen esiintymiseen, joilla on erityispiirteitä.
Sikarodut
Utilitaristisesti katsottuna sikojen tärkeimmät ominaisuudet ovat koko, rasvasuhde ja lihan määrä. Teollisuus pyrkii hyödyntämään näiden eläinten mukautuvaa aineenvaihduntaa, joka muuttaa kasviperäisen ruoan laadukkaaksi lihaksi. Tämän ansiosta jokainen rotu keskittyy parantamaan yhtä tai useampaa sen hoitoa ja jalostusta hyödyttävää näkökohtaa.
Kun puhutaan roduista, tarkoitan itse asiassa ryhmää yksilöitä, joilla on samat ominaisuudet. Tätä silmällä pitäen tässä on tunnetuimmat sikarodut ja joitain niiden erityispiirteitä.
1. Iso valkoinen
Tämä muunnelma on peräisin Pohjois-Englannista ja on kiinalaisten, napolilaisten ja yorkshiren rotujen risteytyksen tuote. Tuntevimpia ominaisuuksia ovat sen valkoinen väri, pystyt korvat ja suuri runko, mikä antaa sille vahvan rakenteen. Lisäksi yksilöt yleensä kasvattavat lapsensa hyvin, sopeutuvat rajallisiin resursseihin ja niillä on korkea hedelmällisyys.
2. Landrace
Tämän rodun alkuperä on tanskalainen ja sille on tunnusomaista sen hyvä rehun muuntoaste. Tämä tarkoittaa, että jokainen yksilö hyödyntää kuluttamiaan ravintoaineita kasvaakseen terveenä ja vahvana. Näiden sikojen runko on valkoinen ja melko pitkänomainen, minkä vuoksi niillä on enemmän kylkiluita kuin muilla roduilla.
3. Pietrain
Belgiasta peräisin olevat organismit erottuvat pyöreästä rungosta, jossa on paljon lihaksia. Ominaisuuksiensa perusteella tämäntyyppiset siat erottuvat edukseen siitä, että niillä on hyvin vähän rasvaa. Sen ylläpito on kuitenkin vaikeaa ja hoito monimutkaista, koska sen luut eivät kestä hyvin kaikkien lihasten painoa.
4. Tamworth
Nämä organismit ovat väriltään punertavia, niissä on pieni runko ja pitkä kuono, ja ne ovat erinomaisessa terveydessä koko kasvatuksensa ajan.Jälkimmäinen on tärkeä, koska sen ansiosta ne risteytetään muiden sikojen kanssa eri rotujen parantamiseksi. Itse asiassa ne tunnetaan yhtenä vanhimmista kotisikojen sukulinjasta.
5. Duroc Jersey
Tämäntyyppinen sika tulee Yhdysvalloista, ja sille on ominaista punainen ihonväri, joka vaihtelee vahvan ja vaalean välillä. Se on rotu, jonka tuotannossa on vain vähän merkittäviä tuottoja, ja ikään kuin se ei olisi tarpeeksi, aikuiset yksilöt tunnetaan aggressiivisista eläimistä ja naaraiden vähäisestä maidonerityksestä, mikä vaikeuttaa jalostusta ja hoitoa.
6. Berkshire
Tämä rotu on englantilaista alkuperää ja tunnetaan sen karkeasta ulkonäöstä, jossa on pienet raajat. Näillä sioilla on musta turkki ja iho, joka on erottuva ja erittäin silmiinpistävä. Lisäksi ne ovat yleensä eläimiä, joilla on hyvä syöttiherkkyys, mikä helpottaa niiden ruokintaa.Ikään kuin se ei olisi tarpeeksi, ne tunnetaan varhaiskypsistä, mikä tarkoittaa, että ne lisääntyvät hyvin nuorena.
7. Hampshire
Tämä amerikkalainen rotu on peräisin Yhdysvalloista, josta se tuotiin Eurooppaan vuonna 1960. Tuntevin piirre on sen musta väri, jossa on valkoinen raita, joka peittää sen olkapäät ja eturaajat. Toisa alta sen ylläpitoon liittyvistä ominaisuuksista erottuu sen alhainen stressiherkkyys ja helppo sopeutuminen ympäristöönsä.
8. Yorkshire
Tämä sikatyyppi on yleisin Pohjois-Amerikan tiloilla. Yorkshire-rotu erottuu erinomaisesta emo- ja maitokyvystä (naaraiden puolelta), mikä helpottaa nuorten yksilöiden kasvattamista.
9. Casertana
Casertana-rodun alkuperä on melko etäinen, sillä se oli edustettuna jopa roomalaisten veistoksissa. Tämäntyyppinen sika on yksi listan painavimmista, koska se tuottaa suuria määriä rasvaa. Itse asiassa hyvin ravitut yksilöt voivat vuoden iässä painaa yli 150 kiloa. Näiden eläinten väri vaihtelee harmaan, mustan ja violetin välillä.
10. Murcian asunto
Tämä sikatyyppi on kotoisin Murciasta (Espanja) ja edustaa viimeistä elävää rotua, joka on tyypillinen alueelle. Murcian nuskurilla on pieni pää ja kuono, ja sen runko on kautta altaan mustavalkoinen.
Vaikuttava valikoima
Kuten näet, siat ovat yksi niistä eläimistä, joihin kesyttäminen on vaikuttanut eniten. Tämän prosessin tavoitteena on aina ollut parantaa ruoan tuotantoa muokkaamalla näytteitä.Toisin kuin luulet, ei ole välttämätöntä muuttaa DNA:ta organismin muuttamiseksi, koska riittää, että valitaan risteykset suosimaan tiettyjen ominaisuuksien ilmaantumista.
Tuotantoarvonsa lisäksi kaikentyyppiset siat erottuvat älykkyydestään, persoonallisuuksistaan, kauneudestaan ja kyvystään seurustella ikätovereidensa ja huoltajiensa kanssa. On välttämätöntä arvostaa niitä lautasen ulkopuolella, koska nämä nisäkkäät ovat tunteita ja kiehtovia eläimiä geneettisen monimuotoisuuden suhteen.
