Munien laatu on olennaista tuottajien tulojen ja kuluttajien terveyden kannalta, mutta se ehdottaa myös munivien kanojen oikeaa tai väärää ravintoa.
Munien laatu: ruokintaohjeet muniville kanoille
Munien laatua voidaan analysoida tarkkailemalla keltuaista, valkuaista ja kuorta.
Keltuaisen laatu
Keltuaisen laatu paljastuu sen koostumuksessa, värissä ja koostumuksessa.Keltuaisen väri vaihtelee vaaleankeltaisesta tumman oranssiin. Tonaalisuus riippuu näiden lintujen ruokavalion muodostavien lipidipigmenttien assimilaatiosta.
Monet tuottajat käyttävät synteettisiä aineita tai erityisiä rehuja saavuttaakseen kuluttajien haluaman värin. Tämä riippuu jokaisesta kulttuurista, mutta tavallisesti yhdistämme voimakkaamman värin enemmän "pelto" -munaan.
Synteettinen yhdistelmä koostuu yleensä zeaksantiinista, luteiinista ja kapsantiinista. eri mittasuhteissa. Näitä lisäravinteita voidaan täydentää lisäämällä maissia tai sinimailasta kanan ruokavalioon.
Keltuaisen sakeus riippuu pääasiassa vitelliinikalvon läpäisevyydestä.. Kanojen ravinto ei yleensä vaikuta suoraan tähän läpäisevyyteen, vaan seuraavat tekijät ovat ratkaisevia tekijöitä: varastointiolosuhteet, munivan kanan ikä ja aika munimisesta kulutukseen.
Keltuainen täplät
Yksi silmun koostumuksen tärkeimmistä näkökohdista on pienten verenvuotojen esiintyminen. Nämä veripisteet muodostuvat ovulaation aikana ja näkyvät keltuaisen pinnalla ja muuttuvat hapetettuina ruskeiksi tai valkoisiksi.
Tämän ilmiön syy johtuu geneettisistä tekijöistä, eläimen iästä ja kasvatuksen stressistä. Tällä hetkellä uskotaan, että myrkyllisten aineiden esiintyminen kaupallisessa rehussa voi lisätä tahrojen esiintymistiheyttä.
Albumin laatu
Valkuaisen laatu (kirkas) määräytyy pääasiassa sen sakeuden mukaan. Tärkeimpiä tekijöitä ovat kuitenkin munien tuoreus ja munivan kanan ikä hyvä kaupallinen rehu on myös avainasemassa, ja sen on sisällettävä riittävät proteiinipitoisuudet ja -lähteet.
Liha- tai papujauho Ne ovat proteiininlähteitä, jotka ovat suotuisia albumiinin sakeudelle, kun taas päinvastoin rypsi- ja auringonkukkajauhot heikentävät tätä ominaisuutta. Edelleen, tietyillä aminohapoilla, kuten lysiinillä, on positiivinen vaikutus albumiinin sakeuteen.
Mutta siitä huolimatta,ylimääräinen magnesium ja muut metallit ruokavaliossa voivat heikentää munien laatua. Sama pätee vanadiinikontaminaatioon, jota voidaan torjua kontrolloiduilla askorbiinihapon annoksilla.
Kuoren laatu
Kuoren suhteen, ainoa näkökohta, jota voidaan muuttaa kanan ruokinnalla, on paksuus. Lähes 95% munankuorista koostuu kalsiumkarbonaatista, aineesta, jota ruokavalio voi myös suosia, vaikka se on peräisin suurimmasta osasta eläimen luita.
Se johtuu siitälisäannos kalsiumia voidaan antaa yhdessä munivien kanojen rehun kanssa. On suositeltavaa käyttää kalsiumia epäorgaanisen fosforin kanssa, mikä edistää myös luun korvaamista eläimillä.
Sitä paitsi, On huomattava, että munivien kanojen ruokavalion on välttämättä sisällettävä D3 -vitamiinia, välttämätöntä luiden kalkkeutumisen edistämiseksi ja kuoren tiheyden parantamiseksi.
Munien laatu: hoito käsittelyssä ja ennaltaehkäisevä lääketiede
Ensinnäkin on huomattava, ettäennaltaehkäisevä lääketiede pitää eläimen terveenä ja parantaa sen tuottavuutta. Tässä mielessä on välttämätöntä noudattaa määräaikaista rokotusta aseman pudotuksen oireyhtymää, tarttuvaa keuhkoputkentulehdusta ja Newcastlen tautia vastaan.
Mitä tulee eläinten käsittelyyn, ihanne on minimoida kasvatuksen aiheuttama stressi. Tätä varten on vältettävä äkillisiä muutoksia elinympäristössä ja valaistuksessa sekä ylikuormitusta ympäristössä ylläpitää säännöllistä aikataulua ja tiheyttä munien keräämiselle.
Munien laatu määräytyy myös niiden vaikutusten perusteella kuluttajien terveyteen.. Tällä hetkellä on taipumus saada munia, joilla on etuoikeutetut ravitsemukselliset ominaisuudet: runsaasti omega -3 -rasvaa, vitamiineja ja foolihappoa.
Pääkuvan lähde: Fir0002