Joka kerta kun kuulemme yhä enemmän syötävistä eläinten lihoista. On ollut monia huhuja siitä, että tietyt kalalajit eivät todellakaan ole kaloja, mutta sitä se on hain lihaa. Voiko tätä lihaa syödä? Onko siitä terveydelle hyötyä vai haittaa?
Miksi syöt hain lihaa?
Koska itämaiset ravintolat saapuivat Espanjaan, yksi sen kuuluisimmista keitoista ja myös yksi kalleimmista on syönyt: hain evä. Esimerkiksi kiinalaisille tämä liha ei ole vain makuelämys, vaan se merkitsee sosiaalista asemaa korkean hinnan vuoksi.
Hai -perhe on suuri, ja itse asiassa uskotaan olevan yli 350 eri lajiketta, joista joukosta on löydetty joitain syötäväksi kelpaavia.
Esimerkiksi, Espanjassa syödään koiria, tintoreraa, porbeaglea, tolloa, caellaa, musolaa tai cañabotaa. Itse asiassa niitä tarjoillaan monissa parhaista ravintoloista, vaikka ne ovat aina paistettuja tai haudutettuja, koska tämäntyyppinen liha ei ole kovin maukasta syödä grillillä.
Yksi tärkeimmistä syistä, miksi haita kulutetaan, sen hinnan lisäksi on se, että se on orjantappuraista lihaa. Sen rakenne on kuitenkin hyytelömäinen jajos eläin oli suuri, siitä voi tulla voimakas urean haju, joten pieniä arvostetaan aina enemmän.
Onko hyvä syödä hain lihaa?
Vaikka monia haita pidetään syötävinä, tehtyjen tutkimusten mukaanon monia lajeja, joista kolme erottui, jotka sisältävät huomattavan määrän elohopeaa että se voisi tappaa meidät, jos kulutamme sen.
Analysoidut lajit olivat valkoinen, hiekkainen ja tumma hai, ja määritettiin, että myrkyllisten metallien ja elohopean pitoisuudet olivat 10 kertaa korkeammat kuin turvatasot.
Tutkimusten aikana herää kysymys siitä, miten hait keräävät myrkyllisyystason elimistöönsä. Vastaus vaikutti yksinkertaiselta: suuren suunsa ja ahneen ruokahalunsa vuoksi he syövät kaiken tiensä: monissa tapauksissa he vahingossa nielevät syömäkelvottomia aineita ja esineitä, joissa voi olla paljon metalleja.
Vaikka tämä vaikuttaa hain lihaan, jota voimme kuluttaa, emme saa unohtaa, että mereen heittämämme jätteet tappavat satoja haita vuosittain. Suurin osa haista, joiden elimistössä on metalleista johtuvaa suurta myrkyllisyyttä, ovat niitä, jotka ruokkivat lähempänä rannikkoa, jonne saapuvat maatalousjätteet ja jätteet suurista kaupungeista.
Monet saattavat ihmetellä, miksi jatkamme hain kulutusta, jos on jo osoitettu, että se voi olla haitallista meille. Suurin syy on se, että noudatamme perinteitä. Espanjan gastronomiassa on vuosikausia ollut ruokia, kuten marinoituja koiria., ja sama tapahtuu muissa maissa, joissa on ruokia, kuten ceviche.
Kyllä tai ei hainlihalle?
Kuten aina, viimeinen päätös tehdään itse. Silti on otettava huomioon, että kulutukseen tarkoitettujen elintarvikkeiden on läpäistävä tietyt laatutasot.
Vähemmän kehittyneissä maissa nämä eivät ehkä ole niin tiukkoja, ja monet eivät halua syödä hain lihaa, vaikka kehittyneemmissä maissa monet päättävät olla käyttämättä niin.
Se riippuu myös siitä, kuinka monta vaihtoehtoa on valittavana ja kuinka paljon ne maksavat; surullista mutta totta. A) Kyllä, on niitä, jotka ajattelevat, että olemme koko elämämme syöneet hain lihaa ja että mitään ei tapahdu jatkossakin, kun taas on muitakin, jotka ovat huolissaan nähdessään olemassa olevat luvut.
Olkoon miten tahansa, tämä on jälleen yksi merkki siitä, että tuhoamme planeetan ja ekosysteemin, jonka meidän piti suojella lapsillemme ja tuleville sukupolville. Toinen surullinen todellisuus …
