Lehtileikkurimuurahaisia on lukuisia. Mutta ehkä kukaan ei ole niin loistava kuin Atta laevigata,tunnetaan paremmin nimellä Chicatana -muurahainen. Tänään aiomme löytää sen ominaisuuksien lisäksi sen kulinaarisen arvon joillakin Latinalaisen Amerikan alueilla.
Kuinka monta leikkurin muurahaislajia on olemassa?
Lehtileikkurimuurahaiset on pääasiassa ryhmitelty kahteen sukuun: Acromyrmex YAtta.Yhteensä on noin 45 lajia, jotka asuvat sekä Keski- että Etelä -Amerikassa.
Yhteisinä piirteinä korosta sen kykyä leikata ja käsitellä kasviaineita ja sen yhteyttä muihin pieniin organismeihin: sieniin. Kun lehdet on poistettu, muurahaiset kuljettavat ne muurahaispesään. Siellä tämä lehti toimii kasvualustana tietyille sienille, jotka toimivat ruokana muualle pesäkkeelle.
Ominaisuudet TOtta laevigata
Chicatana -muurahainen, jonka virallinen nimi on Atta laevigata, Frederick Smith, kuuluisa englantilainen luonnontieteilijä ja Hymenopteran asiantuntija, kuvasi sen ensimmäisen kerran vuonna 1858. Tämä laji tunnetaan eri nimilläriippuen maantieteellisestä alueesta, jossa olet. Niinpä Kolumbiassa sitä kutsutaan mayeraksi, kun taas Perussa sitä kutsutaan sikisapaksi tai culona -muurahaiseksi.
Sen erottuvimpien piirteiden joukossa on mm. Atta laevigata on kiiltävä, sileä pää, erittäin erottuva suurissa työntekijöissä. Sen runko koostuu eksoskeletonista, joka päättyy huomattavasti suureen vatsaan. Siinä on myös kolme jalkaparia ja yksi siipipari.
Hierarkia muurahaispesässä
Kuten monilla muilla lajeilla - eläimillä ja muilla selkärangattomilla, kuten mehiläisillä - on muurahaispesässä sosiaalinen mittakaava. Tässä siirtokunnassa, jossa voi olla jopa 3,5 miljoonaa yksilöä, on useita eri rooleja:
- Perusrooli on työntekijä, joka vastaa kasvien aineiden leikkaamisesta, keräämisestä ja kuljettamisesta muurahaispesään.
- Sotilaallisia muurahaisia ne voivat vetää suurempia lehtiä ja vahvan leuansa ansiosta toimia suojana tunkeilijoita vastaan.
- Neitsyt he ottavat huomioon kaikki siirtomaa kuningattaren tarpeet.
- Lopuksi meillä on kuningatar muurahainen, joka vastaa siirtokunnan jälkeläisten varmistamisesta.
Näissä rooleissa tehtävien jakautumisessa on pieniä vaihteluita, jotka liittyvät kunkin henkilön kokoon. Itse asiassa lehtileikkureiden muurahaisten uskotaan olevan yksi ihmisistä korkeimpien biologisten polymorfismien ryhmistä.
TOtta laevigata ja gastronomia
Chicatana -muurahainen on ollut ruokalähde satoja vuosia, ja sen alkuperä löytyy Guanesin alkuperäiskansoista. Tällä hetkellä tätä lajia kerätään ja sen kanssa valmistetaan erilaisia syötäviä tuotteita, mukaan lukien kuuluisa Culona -muurahaiskastike.
Sadekaudella kuningatarmuurahaiset nousevat muurahaiskukkulalta, ja juuri nyt ne kerätään. Tämä prosessi on hidas ja kallis, kuten sotilasmuurahaiset yleensä yrittävät puolustaa kuningataransa leukoillaan.
Kun tämä on tehty, keho erotetaan siipistä ja jaloista. Puhtaalla vatsalla, Ne paahdetaan ja keitetään paistinpannulla.Joissakin maissa, kuten Kolumbiassa tai Perussa, niitä pidetään aitona herkkuna, ja ne ovat jopa yleinen lahja häissä, koska niitä pidetään aphrodisiac -ruokana.
Ja totuus on, että näillä muurahaisilla on korkea ravintoarvo. Uusimpien tutkimusten mukaan Atta laevigata sillä on korkea proteiinipitoisuus ja erittäin alhainen rasvaindeksi.