Merimaailman syvyys on täynnä poikkeuksellisia lajeja, jotka ilahduttavat sukeltajia ja vesieläimistön ystäviä. Sen monimuotoisuus luo kuvia jokaiseen makuun, mutta on selvää, että joidenkin lajien ei ole tarkoitus voittaa kauneuskilpailua. Siksi monkfishia pidetään gastronomisena nautinnona syötävänä hirviönä.
Monkfishin ominaisuudet ja yleisyys
Tavallinen meritähti on vankka teuraskala, joka kuuluu Lofiformes -sukuun. Se on ryhmä teleostettuja kaloja, joille on tunnusomaista:
- Selkäranat.
- Murskattu ja limainen ulkonäkö.
- Valtava suu valtavaan päähän, joka edustaa kolmannesta kehosta.
- Paljas iho, ilman vaakoja, mutta peitetty syyliä ja meheviä kuoppia.
Lähde: Mitramiss.gob.es
Monkfish, monkfish, white tai common monkfish, voi mitata jopa 1,3 metriä ja painaa jopa 30 kiloa.
On mielenkiintoista tietää, että hän on huono uimari ja että se, kuten muutkin kalalajit, käyttää eväjään alkeellisella tavalla ryömiä työläästi merenpohjassa.
Yleensä tämä kala on väriltään tumma ja siinä on epäsäännöllisen muotoiset evät, mikä vaikeuttaa erottamista hiekalla tai kivillä.
Missä tämä syötävä hirviö asuu?
Monkfish ovat eläimiä, jotka asuvat kaikilla merillä sekä lauhkeissa että matalissa vesissä sekä kylmissä ja syvissä vesissä. Jotkut haluavat kirkasta, kirkasta vettä, mutta useimmat osoittavat taipumusta valtamerihautojen tummiin vesiin.
Normaalisti he asuvat meren pohjassa, puoliksi hiekkaan haudattuna. Siellä, hänen pilkullinen iho tekee mukavan naamion. Ja tällaisesta erinomaisesta observatoriosta se vainoo ja syö kaikki ulottuvilla olevat olennot: kalat, äyriäiset, hainpoikaset jne.
Ja miten se ruokkii?
Pejesapo kuuluu varttuneiden eläinten ryhmään, eli niillä on vartalorakenne peduncle -muodossa. Matalissa vesissä elävillä on tämän pidennyksen lopussa lihainen pullistuma, jota he ravistavat houkutellakseen muita kaloja..
Tämä varsi sijaitsee ensimmäisessä kuudesta piikkisäteestä, jotka nousevat ennen selkäevää. Ja he käyttävät sitä ikään kuin se olisi onki, heiluttaen sitä varovasti suunsa edessä. Sen avulla he saavat kiinni useita uhreja.
Lähde: Vix.com
Tätä saavutusta varten sillä on suuri suu, jonka avulla se voi toisinaan niellä samankokoisia eläimiä ja jopa ankkoja tai hanhia tilaisuuden tullen.
Tässä suussa on hyvä määrä hampaita, teräviä ja taaksepäin kaarevia - kuten käärmeiden -. Ja näillä hampailla se onnistuu pitämään saaliinsa lujasti.
Monkfish, jotka elävät suuressa syvyydessä, missä valo ei saavuta, on varustettu valoisalla syötillä. Kun pieni kala lähestyy edellä mainittua syöttiä, meritähti avaa suunsa ja nielee sen nopeasti.
Monkfishin kulutuksen gastronominen kulttuuri
Meritähti ei ole ulkonäöltään kovin houkutteleva, mutta se on yksi meren maukkaimmista kaloista. Sitä kulutetaan erityisesti Välimeren maissa.
"Tämä anteduvian peto - se on ollut olemassa yli sadan miljoonan vuoden ajan - on tuottanut upeita reseptejä, jotka ovat syvästi juurtuneet kulinaariseen perinneemme", sanoo Carlos Piera.
Syötävä hirviö loppujen lopuksi
Pejesapo näyttää niin rumalta, että jotkut kauppiaat eivät uskalla laittaa sitä myyntiin, ellei sitä nyljetä ja leikata pieniksi paloiksi.. Mutta he eivät ole tietoisia lihan herkullisuudesta, mikä tekee siitä korkealaatuisen kalan.
Syvässä elävillä on yleensä hyväksyttävämpää lihaa, mutta matalista vesistä tulevat eivät ole niin maukkaita.
