Abalone on yksi kalastajien ja kauppiaiden arvostetuimmista nilviäisistä, sillä sillä on useita käyttötarkoituksia eri maiden paikallisessa gastronomiassa. Itse asiassa sen suuren kysynnän vuoksi on kehitetty viljelytekniikoita, jotka keskittyvät suosituimpien yksilöiden lisääntymiseen.
Toisin kuin miltä saattaa näyttää, yli sataa eri lajia kutsutaan "abaloneiksi" . Kaikki ne kuuluvat Haliotis-sukuun, joka on yksityyppisten kotiloiden ryhmä, joka on levinnyt trooppisille vesille ympäri maailmaa. Jatka tämän tilan lukemista ja löydä lisää erikoisesta abalonesta.
Kuinka abalone voi?
Tälle nilviäiselle on ominaista pitkä, litteä ja soikea kuori, jossa on spiraalin muotoinen kärki. Tällainen suoja on kovaa, epäsäännöllistä ja sen rakenne on samanlainen kuin meren pohjasta tulevalla kivellä. Jotkut lajit voivat kuitenkin esittää näyttäviä ja loistavia värejä.
Kuoressa on useita uria, jotka seuraavat spiraalikuviota, sekä joitakin reunojen aukkoja, jotka ovat suorassa kosketuksessa näytteen mehevän massan kanssa. Kuten etanoissa, abalon vartalo on jaettu suojansa takana jalkaan (liikelihakseen), sisäelinten massaan (elimet) ja vaippaan (erittää kuoren).
Ne näyttävät ensisilmäyksellä melko simpukoilta, sillä suurella erolla, että siinä on vain yksi venttiili (kuori) ja sen mehevä massa näkyy toisella puolella. Tämä ei aiheuta riskiä abalonille, koska sen ratkaisemiseksi ne tarttuvat maahan jaloillaan ja paljastavat kuorensa.Tällä tavalla on epätodennäköistä, että saalistaja pystyy syömään sitä.
Abalone-lajit
Abalone, jota kutsutaan myös abalone tai abalone, on erilaisia ominaisuuksia, kokoa, väriä ja levinneisyys riippuen lajista. Maailman tärkeimpiä ja tunnetuimpia ovat seuraavat:
- Punainen abaloni (Haliotis rufescens): se on suurin, jonka halkaisija on enintään 30 senttimetriä. Sen kuoriväri on tiilenpunainen ja se on luonnostaan levinnyt koko Tyynellemerelle.
- Keltainen abaloni (Haliotis corrugata): halkaisij altaan keskimäärin 18 senttimetriä, ja sen kuori on melko ryppyinen ja läpinäkymätön väri (vihreä, ruskea ja ruskea). Sitä levitetään Kaliforniasta Tortuga Bayn eteläpuolelle Baja Californiassa.
- Sininen abalone tai vihreä abalone (Haliotis fulgens): se on saanut nimensä, koska sen kuoren sisällä on kirkkaan vihreä ja sininen väri.Sen halkaisija on lähes 25 senttimetriä. Sitä levitetään Etelä-Kaliforniasta Magdalena Baylle Baja Californiassa.
- Jättiläinen abaloni (Haliotis gigantea): se on yksi pisimmistä olemassa olevista yksilöistä, joka näyttää suurelta. Sen halkaisija on lähes 20 senttimetriä, ja sen kuori on punaisen tai ruskean värinen. Sitä levitetään vesillä lähellä Japania ja Koreaa.
- Korean abaloni (Haliotis discus): tunnustettu värikkäiden värien esittämisestä kuoressa. Niiden halkaisija on 18 senttimetriä. Sitä löytyy Siperiasta Kiinaan, mutta sen kanta on keskittynyt enemmän Aasian rannikolle. Itse asiassa juuri siksi se on suosittu ruoka alueella.
Abalon käyttäytyminen ja ruokinta
Abalone viettää suurimman osan päivästä liikkumattomana meren pohjassa kovaan pintaan kiinnitettynä. Heillä on kuitenkin tapana liikkua hitaasti etsiäkseen ruokaa heti kun yö tulee. Tällä tavalla he välttävät useimpia saalistajia.
Nämä nilviäiset ovat kasvinsyöjiä, joten ne ruokkivat erilaisia v altamerissä kasvavia mikro- ja makroleviä. Vaikka on totta, että jokainen laji voi suosia tietyntyyppisiä leviä (vihreitä, ruskeita tai punaisia), niiden ruokavaliossa ei ole rajoituksia.
Miksi ne ovat niin tärkeitä ihmisille?
Maailman yli 100 abalon lajista vain noin 15 soveltuu ihmisravinnoksi. Vaikka niitä on vähän, tämäntyyppisten organismien kysyntä on melko korkea, koska se tarjoaa erilaisia ravintoaineita, kuten proteiineja, karoteeneja, kalsiumia, rautaa, kaliumia, sinkkiä ja jodia. Lisäksi näiden nilviäisten maku on makea ja herkkä, ja niiden rakenne on samanlainen kuin mustekalalla.
Huolimatta suuresta ravintoarvosta ja mausta, tämä tuote on melko kallis, eikä se ole edullinen useimmille ihmisille. Tämä johtuu siitä, että yksilöiden viljely kestää 4–5 vuotta saavuttaakseen keskimääräisen kaupallisen koon.Samoin se vaatii tarkat ja melko valvotut hygieniaolosuhteet. Muuten maku saattaa vaikuttaa, sillä se riippuu paljon sadon laadusta.
Ikään kuin se ei olisi tarpeeksi, jotkut kulttuurit yhdistävät sen kulutuksen tiettyihin terapeuttisiin ja afrodisiaaktisiin vaikutuksiin, jotka ylittävät sen ravitsemukselliset hyödyt. Tämän seurauksena sen suosio on kasvanut ja jotkut maat ovat rohkaisseet jalostuskasvien kehittämistä myymään sitä.
Kuten näet, abalone on ainutlaatuinen nilviäinen, jolla on suuri taloudellinen ja kulttuurinen arvo. Lisäksi joidenkin sen lajien katsotaan olevan maailman kallein nilviäinen, koska sen hinta ylittää muiden vastaavien eläinten hinnan (jopa 2000 euroa kilolta). Tietysti se tunnetaan vielä hyvin vähän joissakin maissa, mutta varmasti siitä tulee pian arvostettu herkku ja arvostettu ravitsemuksellisten etujensa vuoksi.
