Monet ihmiset ihmettelevät, mikä ruokavalio on paras ympäristölle. Jotkut sanovat, että vegaaniruokavalio säästää monia eläinlajeja, kun taas toiset sanovat, että tämä ruokavalio voi olla vielä haitallisempi. Kuka on oikeassa?
Miksi on erilaista syödä lihaa tai kasveja ympäristön hyväksi?
Vaikka vegaaniruokavalio ei välttämättä ole parempi, kun kysymme itseltämme, mikä ruokavalio on parempi ympäristölle, on totta, että meidän on katsottava kuinka paljon lihaa syömme. Lihaksen rakentamiseen kehosi tarvitsee ravinteita eli sen täytyy syödä.
Tämä prosessi on melko tehoton, joten kalorit, jotka sinun täytyy saada ruoasta rakentaaksesi lihaksia, joilla on samank altainen kaloriarvo, on paljon korkeampi. Näin tapahtuu myös lehmille ja muille eläimille.
Vastaus on siis selvä: lihakilon valmistaminen on luonnolle paljon kalliimpaa kuin vihanneskilon tuottaminen. Sitä on hieman vaikea tutkia, mutta eläimestä riippuen kilon lihaproteiinin tuottaminen vaatii 4-16 kiloa viljaa.
Lihan tuotanto: kestämätöntä
Jos söisimme ne viljat itse, vaikutus luontoon olisi pienempi, eikö niin? Suuret soijapavun monokulttuurit ovat yksi syistä, miksi Amazonin eläimistö on uhattuna. Lisäksi nämä eläimet ja viljelykasvit tarvitsevat vettä: lihan tuottamiseen tarvitaan noin 10 kertaa enemmän.
Karja tuottaa myös saasteita, varsinkin kun puhutaan tehotuotannosta; Kun näitä makrotiloja rakennetaan, luonto tuhoutuu sekä niiden valmistukseen että eläinten ruokkimiseen.
Laajaperäinen karjankasvatus kuitenkin elää rinnakkain ympäristön kanssa ja tuottaa vähemmän vaikutuksia, vaikka sillä olisikin mahdotonta vastata nykyiseen lihan kysyntään.Tällä tavalla elävät eläimet ovat irrallaan laitumilla, joissa ne elävät rinnakkain villieläinten kanssa ja joissa ruoho ja puut ovat ekosysteemi, johon myös karja on osa.
Siksi, kun puhumme ympäristön kann alta paremmasta ruokavaliosta, tämä on yleensä se, joka sisältää vähemmän lihaa, varsinkin kun puhutaan tehoviljelystä.
Onko vegaaniruokavalio ympäristön kann alta parasta?
Kaikista näistä syistä monien mielestä vegaaniruokavalio on paras ympäristön kann alta. Vihannesten tuotannolla on kuitenkin myös ympäristökustannukset, jotka voivat jopa ylittää lihan.
Kuvittele, että tekisi mieli syödä mansikoita ja talossasi on pieni puutarha, jossa kasvaa tarpeeksi, jotta voit syödä hyvän kulhon jälkiruokaa. Kuvittele nyt, että menet sen sijaan supermarkettiin, josta ostat Etelä-Amerikasta tulevia mansikoita, jotka on kääritty muoviin ja jotka ovat matkustaneet tuhansia kilometrejä lentokoneella ja kylmäautolla supermarkettiin.
Vihannekset vaikuttavat myös
Toinen vaihtoehto on, että mansikka ei ole niin kaukana: kuvittele, että syöt Espanjassa kasvatettuja mansikoita, mutta että niitä kasvatetaan alueilla, joilla on tuskin vettä, joten vesi on kuljetettava ja aiheuttaa kuivuutta alueella. Lisäksi nämä viljelmät ovat jättimäisiä, joten lintuja tai muita villieläimiä ei asu siellä ja mehiläiset ovat kadonneet. Itse asiassa Doñanassa mansikka uhkaa vertauskuvallisia eläimiä, kuten iberianilvestä.
Kestämätön vihannesten tuotanto tapahtuu monien muodikkaiden eksoottisten hedelmien, kuten avokadon, vegaanisen ruokavalion klassikon kanssa, joka vaarantaa vesimäärän Etelä-Espanjassa. Toinen esimerkki on palmuöljy, joka aiheuttaa Borneon viidakoiden tuhoa ja orangutaneja kohtaavia uhkia.
On tärkeää huomauttaa, että monet näistä tuhansia kilometrejä matkustavista ja muoviin käärityistä tuotteista ovat luomutuotteiden määräysten mukaisia, joten luomuruoan ei tarvitse olla ympäristön kann alta parempi.Usein sitä käytetään vain muodin vuoksi, eivätkä tuottajat ole huolissaan luonnon suojelusta.
Mikä ruokavalio on parempi ympäristölle? Yksi, jossa on vähemmän lihaa
Takaisin kysymään itseltämme, mikä ruokavalio on ympäristölle parempi, se on epäilemättä ruokavalio, joka vähentää lihan kulutusta verrattuna keskimääräiseen ruokavalioon Euroopassa tai Yhdysvalloissa: esimerkiksi Espanjassa kulutetaan enemmän kuin 50 kiloa lihaa vuodessa henkilöä kohden, mikä vastaa 150 gramman päivittäistä kulutusta.
Monissa maissa lihan kulutusta pidetään poikkeuksellisena, mutta Espanjassa sitä päivittäin ja suuria määriä. Monet maat, kuten Intia tai Kiina, ovat siirtymässä kohti tätä mallia, mikä tekisi ihmisten syömisestä täysin kestämätöntä.
Siksi, kun puhumme ympäristölle parhaiten sopivasta ruokavaliosta, puhumme ruokavaliosta, jossa lihaa syödään satunnaisesti ja mieluiten laajasta karjasta, joka on mahdollisimman lähellä meitä.Jos mahdollista, sinun on ostettava se paikallisilta markkinoilta tai suoraan tuottaj alta turhien matkojen ja muovikääreen välttämiseksi.
Lisäksi tämän tyyppinen laaja karjatalous esiintyy rinnakkain petoeläinten, kuten susien, kanssa: jos kulutat näiden karjankasvattajien paikallisia tuotteita, autat heitä selviytymään ja suojelemaan karjaa, mikä todennäköisesti vähentää Iberian painetta susi.
Mikä ruokavalio on parempi ympäristölle? Yksi paikallisilla vihanneksilla
Vihannesten syöminen ei kuitenkaan takaa, että ruokavaliomme kunnioittaa ympäristöä: yritä syödä sesonginmukaisia ja lähellä olevia tuotteita, koska ehkä mansikoiden syöminen joulukuussa ei ole kovin normaalia. Yritä vähentää niiden eksoottisten hedelmien kulutusta, joiden kulutukseen kuluu tuhansia kilometrejä.
Lyhyesti sanottuna, kuluta sitä, mitä ajattelet, mutta ota selvää, mikä on todellinen vaikutus ympäristöön, ja päätä itse, haluatko korjata sen.Vegaani tai kaikkiruokainen ruokavalio eivät välttämättä ole parempia luonnolle: yritä noudattaa luonnollisia kiertokulkuja kunnioittavaa ruokavaliota, joka tuotetaan lähistöllä ja perustuu pääasiassa hedelmiin ja vihanneksiin, niin autat luontoa paljon.