Kalkkuna on maailmanlaajuisesti tunnettu lintu. Sen liha, vaikka jotkut pitävät sitä mauttomana, on myydyin joulun aikaan. Tästä syystä kalkkunankasvatus on levinnyt koko maailmaan. Tiedätkö nyt, millaisia kalkkunaa on olemassa? Me kerromme sinulle!
Millaisia kalkkunoita on olemassa
Kalkkuna (Meleagris gallopavo) on fasaaniheimoon kuuluva lintu muiden lajien, kuten viiriäisen ja kanan, ohella. Se kesytettiin Meksikossa noin 2 000 - 5 000 vuotta sitten. Siksi he saapuivat Eurooppaan vasta Amerikan valloituksen jälkeen.
Varmasti on kaksi lajia, joista tiedät jo, kalkkuna ja riikinkukko, mutta nämä eivät ole ainoita kahta kalkkunatyyppiä. Haluamme esitellä sinulle useita tänään.
Tämän lajin suuri käyttökelpoisuus mahdollisti sen monipuolistumisen useiksi roduiksi. Jotkut niistä tunnustetaan muodollisesti alalajiksi, kun taas toiset ovat vain hieman erilaisia muunnelmia toisistaan. Tässä on 11 kalkkunatyyppiä, jotka ovat erittäin haluttuja nykyään.
1. Amerikkalainen rusketus
Tämäntyyppinen kalkkuna – artikkelin pääkuva – on hyvin samanlainen kuin villi kalkkuna, mutta se on paljon suurempi. Itse asiassa se voi painaa jopa 15 kiloa, koko, joka ei välttämättä sovi yhteenkään uuniin jouluna.
Siivet ovat valkoiset, häntä musta, ja kaulassa ja päässä sillä on punaisia sävyjä. Höyhenpuvun sateenkaari!
2. Holland White
Kuten sen nimi kertoo, suurin osa sen höyhenistä on valkoista ja siinä on muutamia muita höyheniä, jotka rikkovat tämän yhtenäisyyden. Hänen päänsä näyttää olevan täysin yhteneväinen hänen päänsä kanssa ja molemmat ovat syvän punaisia.
3. Musta rotu
Toisin kuin valkoinen kalkkuna, tämä on täysin musta. Sen väri on kirkas, melkein metallinen, ja sille on ominaista vihertävä heijastus. Ehkä tämä on yksi niistä roduista, jotka muistuttavat eniten tavallista kalkkunaa, joka on kaikkien tutuin.
4. Bourbon Red
Tällä rodulla on myös räjähdysmäinen värisekoitus. Sen runko on suklaanruskea ja kiiltävä höyhenpeite, jossa sen siipien ja hännän valkoinen höyhenpeite erottuu.
Sen pieni pää, jossa on pitkä nokka, syvänpunainen kaula ja dewlap, eivät ole suhteessa muuhun vartaloon, joka muistuttaa jättimäistä pomponia.
5. Beltsville White
Nämä kalkkunat painavat noin kahdeksan kiloa ja se on eläin, jolle on ominaista erittäin terve ja vahva immuunijärjestelmä sairauksia vastaan. Tämä tekee siitä yhden suosituimmista kalkkunoista.
Sillä on erinomaiset lisääntymiskyvyt, sillä se pystyy munimaan noin 158 munaa munia kohti, joista 70 % kuoriutuu. Uskomatonta!
6. Giant Tan
Kaksikymmentä kiloa on tämän lajikkeen kalkkunapaino. Sille on ominaista sen kaksoisrinta, joka on jättimäinen, kuten voit kuvitella. Sen pieni viuhkamainen häntä on samanvärinen kuin höyhenpeite, joka on yleensä ruskea.
Höyhenten reunat ovat harmahtavat, ja sen kaulan yläosassa erottuu violetti väri, joka erottuu muista punaisen sävyisinä.
7. Giant White
Tämä voi painaa myös 15-20 kiloa, ja kummallisuutena sen höyhenpeite voi vaihdella kullan sävyistä puhtaan valkoiseen. Jälkimmäinen hyväksyttiin kuitenkin paremmin ja pian rusketus hylättiin valkoisen rodun tieltä.
Tämä valittiin, koska valkoisten höyhenten ansiosta eläimellä on vähemmän ihovirheitä, mikä on paljon hyväksytympää tämän lihan kuluttajien keskuudessa.
8. Ardesia
Sen höyhenpeite on yleensä harmaa, vaikka hieman alle puolet on valkoista, kun taas sen kaula on punainen ja pää sinertävä. Erottaa pystysuora viiva, joka merkitsee selvästi kaksi väriä, harmaan ja valkoisen, aivan kuin se olisi piirros luonnosta.
9. Narragansett
Se on kotoisin Pohjois-Amerikasta ja on peräisin villi- ja kotikalkkunan risteytyksestä. Sen ulkonäkö muistuttaa läheisesti ardesialaista rotua, vain sen pyrstössä on yhdistelmä mustia, valkoisia, ruskeita ja harmaita höyheniä. Sitä ei yleensä pidetä suosittuna kalkkunatyyppinä. Sitä arvostetaan kuitenkin yhdeksi ensimmäisistä kaupallisesti käytetyistä versioista.
10. Ardennes Red
Tämän rodun tarkkaa alkuperää ei tunneta, mutta siitä on tullut Ranskan suosituin. Sillä on läpinäkymätön punainen höyhenpeite, jota kutsutaan myös ruosteväriksi, valkoisia sävyjä siivissä ja hännän päässä. Sitä pidetään yhtenä harvinaisimmista olemassa olevista kalkkunalajeista, koska sen lukumäärä oli niin vähentynyt, että se oli katoamassa.
11. Crollwitzer
Tämä rotu ei ole niin suosittu lihantuotannossa ja -kulutuksessa, joten sitä suositellaan käytettäväksi koristelintuina. Heillä on rauhallinen luonne ja niitä pidetään usein lemmikkeinä maatiloilla. Lisäksi sen höyhenpuku korostaa valkoista väritystä kontrastisilla mustan sävyillä, mikä tekee siitä näyttävän ja kauniin näytteen.
On kummallista, että vaikka kalkkunarotuja on monia, ruoaksi käytetään yleensä maatiloilla olevia kalkkunarotuja, jotka ovat yleensä ihmisen luomia hybridejä. Suurin osa heistä polveutuu Hollannin valkoisesta.
